Komponenty pivovaru

Dodávaná varňa sa skladá z:

 

Varná nádoba

Varná nádoba je vyrobená z nerez oceľe. Má objem 75l, čo stačí na uvarenie 60l mladiny. Prichytená je vo výške umožňujúcej pohodlné miešanie vareného materiálu. Prikrýva sa pokrievkou s otvorom na miešanie a prípravou na odvod pary. Párník je vhodné umiestniť do takej výšky, aby bolo možné pokrievku pohodlne sňať.

 

Odkladacia nádoba

Odkladacia nádoba, do ktorej sa na dištančný krúžok vkladá scedzovacie dno, je pohyblivo prichytená ku konštrukcii tak, že je možné ju úplne dvihnúť nad varnú nádobu a spustiť ju pod varnú nádobu. Pri rmutovaní je nádoba v spodnej polohe, pri scedzovaní v hornej polohe.

 

Scedzovacie dno

Secdzovacie dno sa vkladá do odkladacej nádoby na dištančný krúžok. Perforácia zaberá 12%-14% plochy dna a umožňuje plynulé scedzovanie. Výška mláta je pri 12 stupňovom pive cca 20cm.

 

Pokrievky

Pokrievka na varnú nádobu je opatrená otvorom na miešanie a prípravou na odvod pary. Pokrievky sa v rôznych fázach varného procesu používajú na obe nádoby.